ZNANOST: hrvatski znanstveni portal

Mislite li da ste zaista gurman?

Smatrate se foodiem (gurmanom)? Avanturističke izjelice, poznate kao „foodies“ ili jednostavnije ljubitelji hrane - gurmani, često se povezuju sa zadovoljenjem i neumjerenošću. No, nova studija Cornell Food and Brand Lab pokazala je upravo suprotno gurmani imaju manju tjelesnu težinu i zdraviji su od svojih manje avanturističkih kolega.

Anketa provedena nad 502 žene diljem SAD-a pokazala je kako su osobe koje se hrane raznovrsnom neobičnom hranom - uključujući sejtan, goveđi jezik, Kimchi, zečetinu i palentu -ocijenile sebe kao zdravije, fizički aktivnije osobe kojima je važna kvaliteta hrane u usporedbi s manje avanturističkim sladokuscima. „Također su naveli kako često pozivaju prijatelje na večeru“, izjavila je autorica dr. sc. Lara Latimer sa Sveučilišta Teksas.

„Ovo istraživanje je važno za ljude koji su na dijeti jer im pokazuje kako avanturistički način prehrane može ljudima, posebice ženama, pomoći u gubitku ili održavanju težine bez osjećaja sputavanja nametnutoga dijetom“, rekao je koautor studije Brian Wansink koji savjetuje, „Umjesto da stalno jedete istu dosadnu salatu, počnite dodavati nešto novo. To može raspiriti nov, zabavniji i zdraviji način avanturističke prehrane.“

Članak je izdan u časopisu Obesity. Njegovi autori su bivši istraživači, dr.sc. Lara Latimer (predavačica na Sveučilištu Teksas u Austinu), dr.sc. Lizzy Pope (docentica Sveučilišta Vermont) i Brian Wansink (Profesor i voditelj Food and Brand Lab-a na Sveučilištu Cornell).

Izvor: Cornell Food & Brand Lab

Podijeli.