ZNANOST: hrvatski znanstveni portal

Uz pomoć 3d printera Foodini možete printati hranu!

Kompanija Natural Machines predstavila je prvi 3D printer hrane, čime potvrđuju da se danas gotovo sve može isprintati.

Printer 'Foodini' ne razlikuje se previše od regularnih 3D printera, ali umjesto korištenja plastike za printanje koristi jestive sastojke koji izlaze iz kapsula od nehrđajućeg čelika.

"Tehnologija je ista kao kod standardnih 3D printera, ali plastika ima određenu temperaturu topljenja, dok se različita hrana priprema na različitim temperaturama, ima različitu konzistenciju i teksturu. Gravitacija nam također stvara male probleme jer hrana ne zadržava oblik tako dobro kao plastika. Stroj je jedinstven i po tome što može printati različita jela s velikim rasponom okusa, od slatkog do kiselog. U biti, to je mini tvornica hrane smanjena na veličinu pećnice," kaže Lynette Kucsma, suosnivač start-up kompanije Natural Machines iz Barcelone.

Masovna proizvodnja po prihvatljivim cijenama

Kucsma ističe da će u početku prodaja biti usmjerena na profesionalne kuhare i restorane, a potom namjeravaju predstaviti i komercijalnu verziju s očekivanom cijenom od 1000 dolara u maloprodaji.

Za lijene ili prezaposlene

U principu Foodini zvuči kao ultimativna pomoć za lijenost- samo stisneš gumb i isprintaš tjesteninu. Natural Machines naglašava da je Foodini ipak zamišljen kao pomoć u pripremi hrane koja zahtijeva višesatno kuhanje koje odbija dio ljudi od kuhanja kod kuće, i smatraju da je svježe pripremljena hrana od svježih sastojaka uvijek bolja opcija od printanja hrane. Svejedno, kompanija surađuje s velikim proizvođačima hrane u kreiranju kapsula s hranom koje se samo umetnu u printer i isprintaju. Naglašavaju da će njihove kapsule biti bez konzervansa, s očekivanim trajanjem od nekoliko dana.

Što sve Foodini može?

Proces printanje je spor, ali brži od standardnog 3D printera. Osim što može pomoći u stvaranju detaljnih dekoracija slastica i hrane u neobičnim oblicima, Foodini može biti koristan i za recepte koji zahtijevaju preciznost i vještinu, poput domaće pizze ili punjene tjestenine. Trenutno printer samo printa hranu koja se potom mora skuhati kao obična hrana, ali iz Natural Machines najavljuju da će sljedeće generacije printera moći skuhati i ispeći hranu. Foodini će imati i socijalni element. "Na printeru se nalazi i touchscreen pomoću kojeg se možete spojiti na stranice s receptima ili dijeliti svoje recepte s drugima. Također, korisnici će moći upravljati uređajem koristeći smartphone," ističe Kucsma.

"Napravili smo testiranja i ljudima se hrana sviđa. Sjetimo se 70-ih godina i mikrovalne pećnice i kako su ljudi bili preplašeni da će hrana biti otrovna ili radioaktivna, a danas gotovo svako kućanstvo ima mikrovalnu pećnicu. Ovo je stvarna hrana, sa stvarnim svježim sastojcima, samo je pripremljena uz pomoć nove tehnologije, " kaže Kucsma.

Kompanija je sada u fazi izrade financijskog plana i planira započeti masovnu proizvodnju u drugoj polovici 2015.

Bez obzira na to što mislili o ovako pripremljenoj hrani, tehnologija je sve naprednija i pristupačnija. Tko zna, možda kompanija pokaže i socijalnu osjetljivost i donira nekoliko ovakvih printera i gladnoj djeci u Africi.

Izvor: CNN

Podijeli.