ZNANOST: hrvatski znanstveni portal

Je li mlijeko koje pijemo bezopasno?

Za mlijeko se obično misli da je potpuno bezopasno. Prema istraživanju provedenom u Švedskoj ispijanje mlijeka u velikim količinama možda i nije tako dobro za sveopće zdravlje i zdravlje kostiju kao što smo do sada mislili.

Žene su rizičnija skupina

Znanstvenici su pratili više od 60 000 žena,39-74 godina tijekom dvadeset godina i više od 45 000 muškaraca slične dobi tijekom jedanaest godina. Otkrili su da je rizik od prerane smrti ili lomova kostiju u korelaciji s količinom mlijeka koje su ispitanici pili tijekom godina.

Rizik je posebice izražen kod žena, s obzirom na to da im se godinama savjetovalo da piju što više mlijeka kako bi spriječile osteoporozu. Znanstvenici su procijenili da žene koje su pile više od tri čaše mlijeka dnevno imaju 50 posto veći rizik od prerane smrti u odnosu na one žene koje su pile samo jednu čašu mlijeka dnevno. Također, imaju 16 posto veći rizik od lomova kostiju.

Čašom se u istraživanju podrazumijevalo serviranje od 200 ml. Muškarci su manje rizična skupina. Oni koji su pili više od tri čaše dnevno imali su samo 10 posto veće šanse za preranu smrt. Istraživanje je uzimalo u obzir godine, tjelesnu težinu, tjelesnu aktivnost, obrazovanje sudionika te jesu li pušači.

Mogu li se jesti ostali mliječni proizvodi?

Znanstvenici u ovoj studiji rizike povezuju s upalom koja je uzrokovana galaktozom, nusproduktom laktoze, glavnog šećera u mlijeku. Uočili su da što više mlijeka ispitanici piju, to je više upalnih molekula prisutnih u njihovom urinu.

S druge strane, žene koje su jele puno sira i pile puno jogurta imale su manji rizik od lomova kostiju i prerane smrti u odnosu na one žene koje su ih konzumirale u manjim količinama. Znanstveni tim to objašnjava činjenicom da sir i jogurt imaju manje količine laktoze i galaktoze od mlijeka.

Ipak, druge studije su pokazale da konzumacija mlijeka ipak ima mali protektivni efekt od kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara dok neke povezuju ispijanje mlijeka s povećanim rizikom od dijabetesa.

Koji god bio vaš izbor, nemojte zaboraviti da je jedino mlijeko koje je priroda namijenila ljudima ono naših mama, baš kao što je kravlje mlijeko namijenjeno malim telićima iako ga ljudi piju zbog dobrog okusa.

Izvor: NewSci

Podijeli.