ZNANOST: hrvatski znanstveni portal

Sada je i službeno ustanovljena povezanost čokolade i zdravlja srca

Istraživanje objavljeno u medicinskom časopisu British Medical Journal ukazuje na to da veće količine čokolade mogu imati utjecaja na smanjenje rizika od razvoja srčanih bolesti čak za jednu trećinu.

Rezultati potvrđuju zaključke postojećih istraživanja koja se uglavnom slažu po pitanju moguće korisne veze između čokolade i zdravlja srca. Autori naglašavaju da su potrebna daljnja istraživanja kako bi se provjerilo je li za smanjenje rizika zaista odgovorna čokolada ili se ono pak može objasniti nekim drugim čimbenikom koji nije uzet u obzir. Rezultati istraživanja predstavljeni su na kongresu Europskog kardiološkog društva u Parizu u ponedjeljak, 29. kolovoza 2011. godine.

Svjetska zdravstvena organizacija predviđa da će do 2030. godine srčane bolesti postati uzrokom smrti gotovo 23,6 milijuna ljudi godišnje. No, u istom izvješću ističe se kako su način života i prehrana ključni čimbenici u sprječavanju bolesti srca. Niz nedavnih istraživanja pokazao je da čokolada ima pozitivan utjecaj na ljudsko zdravlje zahvaljujući svojim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. Između ostalog ona utječe na smanjenje krvnog tlaka i poboljšanje osjetljivosti na inzulin (faza u razvoju dijabetesa).

No, točan način na koji čokolada utječe na srce još nije razjašnjen. Iz tog je razloga dr. Oscar Franco zajedno s kolegama sa Sveučilišta u Cambridgeu proveo opsežan pregled postojećih dokaza kako bi se procijenio utjecaj čokolade na kardiovaskularna oboljenja kao što su srčani i moždani udar.

Znanstvenici su analizirali rezultate sedam istraživanja u kojima je sudjelovalo više od 100.000 sudionika, od koji su jedni bolovali od srčanih bolesti, a drugi ne. Za svako istraživanje usporedili su dvije skupine, onu koja je jela najviše čokolade s onom koja ju je jela najmanje. U obzir su uzete i razlike u vrsti i kvaliteti istraživanja kako bi se osigurala što veća objektivnost.

Pet istraživanja utvrdilo je postojanje korisne veze između većih količina čokolade i rizika od razvoja kardiovaskularnih oboljenja. Prema rezultatima ovih istraživanja "najveće količine čokolade povezane su sa smanjenjem razvoja kardiovaskularnih bolesti za 37% i smanjenjem slučajeva moždanog udara za 29%, u usporedbi s jedenjem najmanjih količina čokolade." Nije ustanovljena značajnija povezanost sa smanjenjem slučajeva zatajenja srca.

Istraživanje nije uzelo u obzir razliku između tamne i mliječne čokolade, a pod čokoladnim proizvodima podrazumijevale su se i čokoladice, pića, keksi i različiti deserti. Autori istraživanja tvrde da se rezultati trebaju tumačiti s oprezom, pogotovo s obzirom na činjenicu da je komercijalno dostupna čokolada vrlo kalorična (oko 500 kalorija na 100 grama) te prevelike količine mogu dovesti do povećanja težine, rizika od dijabetesa i srčanih oboljenja.

No, zaključili su kako bi s obzirom na ustanovljene zdravstvene dobrobiti čokolade bilo korisno istražiti mogućnosti za smanjenje postojećeg sadržaja masti i šećera u većini proizvoda od čokolade.

Izvor: British Medical Journal

Podijeli.