ZNANOST: hrvatski znanstveni portal

Prehrana bogata vlaknima pomaže protiv smrti zbog bolesti

Nova studija u kojoj je sudjelovalo milijun ljudi je otkrila da ljudi čija je prehrana bogata vlaknima imaju manje šanse da umru od bilo koje bolesti.

Istraživači iz Kine kažu da bi se taj pronalazak mogao objasniti sposobnošću vlakana da smanje rizik od kroničnih bolesti koje uključuju bolesti srca, srčani udar, dijabetes i nekoliko vrsta raka. „Mogući smanjeni rizik od rane smrti" bi ljude trebao ohrabriti da povećaju unos vlakana u svojoj prehrani, rekli su.

Yang Yang, s Instituta za istraživanje raka Šangaj u Kini, i njegove kolege su napisali rad za Američki žurnal za epidemiologiju. Skupili su podatke iz prethodnih 17 istraživanja u kojima su istraživači pratili 982 411 muškaraca i žena, uglavnom u Europi i SAD-u, a zabilježili su 67 000 smrtnih slučajeva. Tim koji je predvodio Yang sudionike je podijelio u pet grupa na osnovu unosa vlakana.

Prva petina ljudi je jela najveću količinu vlakana dnevno i njihove šanse za smrt su bile 16 puta manje nego kod ljudi u posljednjoj skupini ljudi koji su unosili najmanju količinu vlakana. Pored toga, osam studija je pokazalo da svakih 10 grama vlakana unesenih dnevno smanjuje rizik smrti od bilo koje bolesti za 10 posto. Ministarstvo poljoprivrede SAD-a odraslima predlaže da unose 14 grama vlakana na svakih 1 000 kalorija, navodi autor. To je otprilike 25 grama dnevno za žene i 38 grama dnevno za muškarce.

„U prosjeku je unos vlakana u prehrani u SAD-u i drugim ekonomski razvijenim državama znatno niži od preporučenih ciljeva – u SAD-u je to pola od onoga što se predlaže", rekla je Victoria Burley, istraživačica prehrane sa Sveučilišta Leeds u Ujedinjenom Kraljevstvu, a ona nije bila uključena u studiju.

Rezultati ove studije se „većinom slažu s ranije objavljenim analizama odnosa između vlakana u prehrani i rizika od velikih kroničnih bolesti poput kardiovaskularnih bolesti i raka", napisala je Burley u svom mailu Reutersu.

Rekla je da su pogodnosti unosa prehrane bogate vlaknima poznate već desetljećima, uključujući snižavanje kolesterola, krvnog tlaka, glukoze u krvi i inzulina, a moguće je da smanjuje i upalu.

Hrana bogata vlaknima bi također ljude mogla držati sitima na duže vrijeme, što pomaže u borbi protiv prejedanja i debljanja, dodala je.

„Neki ili svi ovi činitelji možda će biti osnova za smanjenje smrtnosti koju su ovdje proučavali." Nije teško unositi dodatnih 10 grama vlakana dnevno, rekla je Burley. „Možete ih dobiti iz dva obroka hrane od cjelovitog zrna, kao što su žitarice za doručak i dva obroka voća ili povrća, na primjer."

Ipak, upozorila je da ova studija ne dokazuje da je unos više vlakana razlog zbog kojeg su neki sudionici živjeli duže.

Smanjeni rizik od smrti kod njih je možda rezultat nekih zajedničkih svojstava, poput sveukupnog stila života ili možda zbog nekih drugih svojstava hrane bogate vlaknima koja je općenito vrlo hranjiva.

Ne zna se mnogo o najboljim izvorima vlakana za smanjenje rizika od bolesti. Ne znamo jesu li najbolji izvori vlakana voće i povrće, mahunarke ili sjemenke, upozorava Burley. „Ipak, ima sve više dokaza da žitarice mogu omogućiti najbolje smanjenje rizika od kolorektalnih i kardiovaskularnih bolesti", rekla je.

Burley je rekla da otkrića studije ne upućuju na to da dodaci prehrani u obliku vlakana imaju isti učinak kao unos hrane bogate vlaknima.

Jessica Shapiro iz Medicinskog centra Montefiore u New Yorku savjetuje nam da čitamo sastav hrane i biramo hranu s najmanje tri grama vlakana po obroku.

Također nas potiče da jedemo raznoliku hranu bogatu vlaknima pri svakom jelu i obroku, kao što je svježe voće i povrće, cjelovite žitarice, grah, mahunarke, sjemenke i orašaste plodove. Shapiro kaže da trebamo biti oprezni kada prelazimo s prehrane siromašne vlaknima na prehranu bogatu vlaknima.

„Vašem je tijelu potrebno vremena da se prilagodi, tako da unos vlakana trebate povećavati polako i voditi računa da pijete više vode dok to radite, kako biste olakšali probavu," u mailu je napisala za Reuters.

Izvor: Daily Mail

Podijeli.