ZNANOST: hrvatski znanstveni portal

Ugriz krpelja nas može učiniti alergičnim na meso

Ugriz „Lone star“ krpelja, prisutnog u SAD-u uzrokuje teške alergijske reakcije na šećer prisutan u crvenom mesu. 

„Lone star“ krpelj (Amblyomma americanum) se može naći duž istočne obale SAD-a, a posebno je aktivan na području jugoistočnih saveznih država poput Sjeverne Karoline, Virginije i Tennesseeja. Nakon ugriza ove vrste, dio ljudi doživljava tešku alergijsku reakciju četiri do šest sati nakon konzumacije crvenog mesa. Simptomi uključuju osip, naticanje i peckajući osjećaj, a u nekim slučajevima i anafilaksije (burne alergijske reakcije), probleme s disanjem, povraćanje i proljev. Sve skupa, može se promatrati  kao najveća noćna mora tipičnog ljubitelja mesa. 

Ovaj problem nije rijedak, izjavili su znanstvenici  Vanderbilt Univeristy Medical Centre početkom godine. Naime, oni su već u veljači bilježili barem jednu ozbiljnu alergijsku reakciju na meso tjedno. Slični slučajevi su zabilježeni i u Australiji, Francuskoj, Njemačkoj, Švedskoj, Španjolskoj te u Japanu i Koreji. 

Kako točno ubod insekta može izazvati prisilno vegetarijanstvo? Znanstvenici su otkrili da ubod insekta čini osobu alergičnom na „alpha-gal“, šećer koji se nalazi u crvenom mesu. Pod normalnim okolnostima, naš želudac može razgraditi ovaj šećer bez ikakvih problema - oni nastaju kad se šećer uvede u krvotok. U tom slučaju naš imunosni sustav stvara antitijela koja napadaju šećer sljedeći put kad se on nađe bilo gdje u tijelu. To je upravo ono što krpelj čini kad ugrize neku osobu. 

„Ideja je da krpelj u sebi sadrži „alpha-gal“ šećer, koji prenese u osobu putem ugriza i time potiče stvaranje antitijela koja kasnije reagiraju na meso.“ - objašnjava Robert Valet, jedan od znanstvenika Vanderbilt University Medical Centre. 

„Alpha-gal“ koji se nalazi u trbuhu krpelja vjerojatno potiče iz krvi koju je krpelj popio od drugih sisavaca. Valet također smatra da je ovo jedna od najvažnijih alergija na hranu koja se javlja na području jugoistoku SAD-a. Pacijenti koji od nje pate mogu imati jednako teške reakcije kao i oni koji su alergični na kikiriki. 

Pacijenti i dalje mogu jesti perad i ribu, ali sve crveno meso, uključujući govedinu, svinjetinu i divljač, izazvati će alergijsku reakciju. Neki pacijenti također reagiraju na male količine mlijeka - tvrdi Valet.  Alergija se trenutno može utvrditi jedino krvnim testom, a zasad nije poznat način na koji bi se reakcija spriječila. Najbolje rješenje je da pacijenti sa sobom nose EpiPen (injekciju adrenalina) za slučaj da su izloženi crvenom mesu i dobiju tešku reakciju. Liječnici i dalje ne znaju koliko dugo će alergija trajati kod pacijenata. 

Izvor: SciAlert

Podijeli.